紫砂小常识:紫沙壶,谁说不克不及泡绿茶?

佳佳 2019-10-24 阅读:
很多人绿茶用玻璃杯冲泡,久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法正确吗?...
尽人皆知,紫沙壶很是合适泡年夜红袍、普洱、铁不雅音,而对绿茶很少人实验用紫沙壶往泡。许多人绿茶用玻璃杯冲泡,长此以往许多人会以为绿茶不克不及用紫沙壶泡,这类说法准确吗?  有一种看法以为不克不及用紫沙壶泡绿茶,由于:   1、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。   2、紫沙壶会把柔嫩的绿茶闷熟,掉往绿茶的鲜爽。   实在否则   玻璃器皿是厥后的产品,因为绿茶在水中睁开的时间很是的心旷神怡,并且冲泡起来也比力利便,而年夜受人们的喜好,可是不克不及是以而否定了紫沙壶的长处。   把茶叶闷熟是一样平常不年夜明白沏茶的时间才会泛起的情形,沏茶讲求的就是对火候、水温、出水等等细节的掌握。而且,从科学角度剖析,紫沙壶的双气孔布局,包管了紫沙壶透气不透水的特征。  这一特征,玻璃杯、铁壶、瓷壶等沏茶器皿都不具有,确保了绿茶在紫沙壶中连结鲜爽的时候相对较长,若是以80℃的水温浸泡绿茶掌握好冲泡时候,绿茶是不会闷熟的。   除此以外,由于紫沙壶具有透气性和吸水性,一把壶不光不会把茶叶闷熟,更能进步绿茶的喷鼻气。苏东坡有句闻名的诗词:“历来佳茗似美人”,苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句,而西湖龙井茶就是绿茶的一种。   苏东坡对烹茶器具也很讲求,他以为“铜腥铁涩不宜泉”,而最好用石烧水,苏轼在宜兴东坡书院时,还亲身计划了一把提梁壶名叫东坡提梁。因而可知,用紫沙壶泡绿茶由来已久,是比力传统的沏茶要领。  起首是选用适合的壶型和泥料,口年夜出水顺畅的,身筒矮些,泥料最好是紫泥系,颗粒年夜,透气性好。不合适朱泥,朱泥密度年夜,会把茶叶闷熟,也不合适高身桶,也会把茶叶闷熟。   其次是要把握好恰当的水温,一样平常不要凌驾90度,好茶80度便可以了。末了应用适当的出汤时候,出尽水后立刻开盖降温以防将茶闷熟。
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表杏鑫娱乐 - 杏鑫紫砂平台立场。
本文系作者授权杏鑫娱乐 - 杏鑫紫砂平台发表,未经许可,不得转载。